欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。山西面食文化，山西面食文化介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 山西面食历史悠久，源远流长。自可考以来，已有2000年的历史。以面条为例，东汉时称之为“烹饼”；魏晋时期称为“唐冰”；南北朝称“引水”；唐朝称为“冷陶”。
2、 意大利面的名字时有变化，各地也不尽相同。俗话说娇儿宠爱，面食的很多称号和名吃都说明山西人对它的重视和喜爱。山西有很多种面食。一般家庭主妇可以用小麦粉、高粱粉、豆粉、荞麦粉、燕麦粉制作几十种面食，如刀削面、拉面、格培面、推窝、灌肠等。到了厨师手里，更是被舞蹈翻新，让人目不暇接。
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