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油条怎么做又脆又松软(油条又脆又松软的做法)

2023-05-21 15:25:46

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2023-05-21 15:25:46

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1、 材料:普通面粉500克,盐3克,小苏打2克,酵母粉5克,温牛奶220毫升,鸡蛋两个,食用油15克。

2、 练习:

3、 (1)准备500g普通面粉,在里面打两个鸡蛋。

4、 (2)面粉中加入盐3克、小苏打2克、酵母粉5克,与220毫升温牛奶混合,搅拌至面粉呈絮状,加入食用油15克,揉成较软的面团。

5、 (3)软面团表面抹一层油,用保鲜膜包好。

6、 (4)室温下醒酒一个半小时左右,或者放冰箱冷藏一晚。醒后面团明显膨胀变大。

7、 (5)在面板上撒一些干面粉,取出面团不揉(揉好后不会蓬松),直接用手压平,然后用擀面杖擀成长条状,用刀切成两厘米的条状。

8、 (6)在筷子上沾一层清水,压在面糊上,将两双对折,用筷子从中间轻轻按压。

9、 (7)从中间切成两半,这样一根油条的绿胚就做好了。

10、 (8)锅中倒油,油温七成,将油条放入胚中,开中火,不断用筷子翻动油条,但要加热均匀,煎至表面金黄,即可出锅。

11、 (9)简单好吃的脆皮油条做好了,里面有鸡蛋和牛奶。它们非常好吃,表皮酥脆,内部柔软空心,方法非常简单。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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