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清蒸大闸蟹是什么地方的菜(清蒸大闸蟹做法介绍)

2023-05-12 00:45:50

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2023-05-12 00:45:50

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1、 清蒸大闸蟹菜系:江浙菜,上海菜。

2、 清蒸大闸蟹是江南地区传统的地方名菜。这道菜的螃蟹原汁原味,色泽橙黄,味道鲜美,营养丰富。属于清蒸海鲜料理,以味道醇厚、营养丰富而闻名。盛产于江苏省兴化市安丰。

3、 如何蒸大闸蟹:用刷子仔细刷大闸蟹的身体和腿;用每根草绳把蟹腿和身体绑在一起,放入蒸笼。将水放入蒸笼中大火蒸熟,烧开后放上蒸格,将大闸蟹隔水蒸15分钟左右,待蟹壳发红,蟹肉熟透后,夹出,装盘。蒸蟹的过程中,将淡酱油放入小锅中,煮1分钟,然后倒入盛有白糖、料酒、香油的小碗中,拌匀。将醋倒入另一个装有姜末的小碗中,搅拌均匀。配酱油、姜醋菜,蟹肉去皮蘸酱油、姜醋。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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