大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。果蔬清洗机，果蔬这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、内在品质：糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等 外在品质：着色、果面光洁度、果形、大小、有无果锈、斑点等。
2、 安全品质：农残、亚硝酸盐等。
3、去皮、切分、去核及去心：去皮的方法包括手工去皮、 机械去皮 、 热力去皮 、 冷冻去皮 和 碱液去皮 、 酶法去皮。
4、有核原料加工时需将果核或果心去除，如桃、杏、苹果、梨、山楂等。
5、桃的切分即“劈桃”，沿缝合线用人工或劈桃机完成，然后用勺型果核刀挖净果核。
6、杏的切分即“割型”，按缝合线环割后，一拧即可脱离杏核；苹果、梨等切分后用环型果心刀（需去干净以免褐变）；山楂果心用捅核器去核，圆筒型捅核器。
7、脱水果蔬：脱水果蔬是利用先进的加工技术，使原料中的水分快速减少至1%￣3%或更低。
8、脱水果蔬不仅营养损失少、耐贮藏，且因重量轻、体积小，便于运输、食用方便等特点，在人们日益追求安全、营养、保健、方便的绿色食品中，脱水果蔬越来越受到人们的青睐。
9、其中以果蔬脆片的加工和果蔬粉的加工为两种主要果蔬加工方式。
10、果蔬脆片是以新鲜、优质的纯天然果蔬为原料，以食用植物油作为热的媒介，在低温真空条件下加热，使之脱水而成；它保持了原果蔬的色香味而具有松脆的口感。
11、以上内容参考：百度百科-果蔬加工一、卫生质量直接关系到人体健康的品质指标的总和。
12、包括：果蔬表面清洁程度、重金属含量、农药残留量、其它限制性物质。
13、二、感官品质感官品质是指通过人体的感觉器官能够感受到的品质指标的总和。
14、它主要包括产品的外观、质地、适口性等，如大小、形状、颜色、光泽、汁液、硬度（脆度）、缺陷、新鲜度等。
15、三、营养品质营养品质是指产品中含有各种营养素的总和。
16、不同品种的果蔬组织中含有不同种类和数量的营养要素，但概括起来都包括碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等几大类。
17、果蔬的贮藏一、低温贮藏法低温贮藏法的原理是依靠低温的作用抑制微生物的繁殖，延缓果蔬的氧化和腐烂速度。
18、采用这种方法，果蔬在贮藏期间仍有一些微生物在继续繁殖或发生萎缩，因此贮藏时间较短。
19、但该方法国内外仍在大量使用。
20、二、低气压贮藏法这种贮藏法是通过降压使贮藏空气中的氧含量降低到只能维持贮藏物最低限度呼吸的需要，使贮藏物代谢所产生的一系列消耗和变化减少到最低限度，从而达到保险的目的。
21、三、气调贮藏法其原理是通过改变贮藏环境的气体成分，如填充二氧化碳（或氮气）是贮藏环境的氧含量由21%降至3%，而二氧化碳含量由0.03%提高到3%以上，达到限制果蔬的呼吸强度，延缓其衰老和变质过程。
22、果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要指食用时果蔬外观风味和营养价值的优越程度。
23、2、它包括外观品质、内部品质、营养品质以及风味品质等。
24、例如，可溶性糖类、淀粉、纤维素和果胶，则主要反映了果蔬的成熟度和采摘期。
25、而内部品质则由糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等体现。
26、果蔬纤维片，含有十种取自针叶樱桃、柠檬、胡萝卜、黄豆、玉米、燕麦、大麦、车前子等天然纤维。
27、均衡的比例调配非水溶性与水溶性膳食纤维，有助肠道的正常运作。
28、作用：防止便秘，帮助排毒；预防肥胖；预防大肠癌、直肠癌、结肠癌、痔疮等肠道疾病；降低血胆固醇，减少心脏病及结石；控制血糖，预防糖尿病。
29、果蔬的品质主要根据形态、色泽、成熟度、糖酸度、风味以及有无损伤、生理病害、病虫害等方面评定。
30、主要也包括果蔬表面的清洁程度，果蔬组织中的农药残留量、重金属含量及其他限制性物质如亚硝酸盐的含量等的限量。
31、因为果蔬室供食用，所以这些因素都是关系到人体健康的重要指标。
32、如果果蔬表面不清洁，尘土、杂质和微生物就会超标，影响食用者的健康，甚至导致疾病。
33、果蔬的品质是指果蔬满足某种使用价值全部有利特征的总和，主要指食用时果蔬外观风味和营养价值的优越程度。
34、2、它包括外观品质、内部品质、营养品质以及风味品质等。
35、例如，可溶性糖类、淀粉、纤维素和果胶，则主要反映了果蔬的成熟度和采摘期。
36、而内部品质则由糖分、有机酸、糖酸比、维生素、肉质、水分等体现。
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