大家好,小鑫来为大家解答以上的问题。温水煮鱼by梦里长讲的什么，温水煮鱼这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、就拿我爱吃的水煮鱼来说吧，水煮鱼也被称作为水煮活鱼，吃得就是一个新鲜。
2、做出来的鱼肉要鲜美，还要鲜嫩。
3、如果是清淡一点的话，汤汁一定要是浓浓的牛奶色。
4、当然，如果是口味的，鱼肉既要充分入味，同时还要能够保持鱼肉的鲜嫩。
5、这也是很多的朋友，往往觉得外面餐馆吃到的鱼比自己做的要好吃的原因了。
6、其实自己在家做水煮鱼还是大有讲究的，如果没有搞清楚是用冷水还是热水，煮出来的鱼肉容易变老还有腥味哦！水煮活鱼水煮活鱼食材：新鲜的草鱼2斤多重、紫苏、姜、辣椒、蒜、葱、盐、料酒、大蒜叶；做法：1. 在买鱼时，让摊贩提前把鱼杀好，回家清洗并检查腮是否清理干净了，鱼肉里面的黑色膜要去掉，腥味很重。
7、再将鱼切成几段，加入料酒、少许盐，腌制一会；水煮活鱼2. 在腌制鱼的过程中，我们可以准备配料，将配料洗干净，紫苏、葱、辣椒、大蒜叶切小段、蒜去皮后，稍稍拍碎再切成末即可，生姜洗净，带皮切成片；水煮活鱼3. 锅中放油，五成热时倒入剁辣椒爆香，再将鱼、2片姜放入爆到两边金黄；水煮活鱼4. 倒入煮沸后的开水，水要盖过鱼肉，再倒入所有的食材，盖上盖子焖煮十分钟，即可关火。
8、水煮活鱼烹饪技巧：1. 想要水煮活鱼肉质鲜嫩，一定是加开水直接煮，这样可以避免长时间煮制，鱼肉变老变柴还没腥味；2. 鱼比较大的，可以像我一样切成几段，分开煮；如果想要保持一整条的形状，那么一定要在鱼身两边打上花刀，抹上盐和料酒，提前腌制一会，这样会更入味；3. 喜欢汤汁牛奶白的，可以将开水换成刚刚榨好的豆浆，这样煮出来的牛奶白，汤汁鲜美又浓郁。
9、"温水煮鱼"的意思应该和"温水煮青蛙"的意思一样吧!!!“温水煮青蛙”的哲学道理是“量变到质变”，就是说数量的积累到一定的程度会导致本质的变化。
10、有许多名言说的是类似的道理，如：真理向前一步就是谬误；福兮祸所倚；物极必反；凉水煮鸡蛋不爆烈；...应该是温水煮青蛙，在舒服中迎来痛苦。
11、掌握火候，舒舒服服，不知不觉中被征服时间久了就没味道了，在一起就没感觉了，是不是要分手了。
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